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Panificio

Gasparri

 

Pane
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Storico - Historical profile

Da sempre il pane e' simbolo di vita e di prosperita', e' l'alimento per eccellenza, il principio vitale.
Gia' i nostri lontani antenati, quando cessarono di essere nomadi e di nutrirsi quasi esclusivamente dei prodotti della caccia e della pesca, sentirono il bisogno di avere un nutrimento a continua portata di mano. Reperti archeologici rivelano la presenza di veri e propri forni gia' nell'antica civilta' Egizia. Successivamente l'arte della panificazione fu appresa dagli Ebrei durante la loro prigionia in Egitto e si diffuse rapidamente in Grecia ed in Roma.
Bread has always been emblem of life and prosperity in all the world. Since earliest times, when our ancestors became agriculturists, come out the need of a continuosly available food.
Archeological sites show us the presence of bread hovens in Egipt, then Jewish, during their imprisonment in Egipt, learnt how to live with bread.
After a few years the "Art of bread-making" spread in Greece and in Rome.

 

Autocarro Il "PANIFICIO GASPARRI" nasceva nel 1956 ai margini di una Firenze in pieno sviluppo urbanistico.
E' in questo contesto che Giuliano Gasparri maturava e metteva a frutto le numerose esperienze raccolte fin da giovane quando sua madre era l'addetta alla preparazione ed alla cottura del pane per la numerosa famiglia patriarcale. Oggi, come allora, il "Pane di Giuliano" viene prodotto nel pieno rispetto dell'antica ricetta,
oramai disattesa dalla maggior parte dei panettieri poiche' obbliga a complicate manipolazioni ed a lunghe attese. In ogni impasto viene impiegato un quantitativo di pasta gia' lievitata (lievito naturale) in modo da conferire al pane una fragranza ed una croccantezza del tutto speciali.
GASPARRI'S BAKERY was fonded in 1956 in the suburbs of a quickly growing Florence.
Giuliano Gasparri used all the experiences he mades in the large farmer family where bread was cooked for all the members.
From that time the procedure is the same: flour is mixed with nayural leaven and water.
Today this procedure is becoming always less used from other bakeries because it takes a long time to be completed and obliges to complicated working.

Prodotti - Products

Il Pane di Giuliano Il "PANIFICIO GASPARRI" si e' specializzato con il tempo nella produzione di Pane Toscano, dove ha raggiunto livelli di qualita' invidiabili.
Preparato con farine bianche od integrali selezionate e con fermenti naturali, si caratterizza per la sua croccantezza e per la sua capacita' di mantenersi fresco per giorni. Viene prodotto in ben 30 forme diverse in modo da soddisfare anche le piu' particolari esigenze. Non vengono naturalmente trascurate le produzioni specifiche di altre Regioni, il Pane Pugliese, preparato con farina di grano duro e formato a mano, e la Ciabatta Polesana, ne sono tipici esempi.
In determinati periodi dell'anno si producono anche specialita' tipiche della tradizione locale come il Pandiramerino, panino dolce pasquale con uvetta e rosmarino e la schiacciata con l'uva, caratteristica torta del periodo della vendemmia.
Our Bakery is well known for his "Pane Toscano", prepeared with a mix of natural flours and capable to remain fragrant for days. Our bread is prepeared in 30 different qualities in order to satisfy all our customers needs.
We also produce all traditional breads from differents parts of Italy: the salty "Pugliese Bread", "Bread with grape" and "Pandiramerino" are typical examples.

Panificio Gasparri sas
di Gasparri Mauro e Andrea
Via Paoli, 18/A - Scandicci FI - Italy
Tel/Fax + 39 055 254431
mailto:gasparri@texnet.it

Il Pane di Giuliano

In vendita in tutti i negozi che espongono questo marchio:

Il Pane di Giuliano