Panificio Gasparri |
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Da sempre il pane e' simbolo di vita e
di prosperita', e' l'alimento per eccellenza, il principio vitale. Gia' i nostri lontani antenati, quando cessarono di essere nomadi e di nutrirsi quasi esclusivamente dei prodotti della caccia e della pesca, sentirono il bisogno di avere un nutrimento a continua portata di mano. Reperti archeologici rivelano la presenza di veri e propri forni gia' nell'antica civilta' Egizia. Successivamente l'arte della panificazione fu appresa dagli Ebrei durante la loro prigionia in Egitto e si diffuse rapidamente in Grecia ed in Roma. |
Bread has always been emblem of life
and prosperity in all the world. Since earliest times, when our ancestors
became agriculturists, come out the need of a continuosly available
food. Archeological sites show us the presence of bread hovens in Egipt, then Jewish, during their imprisonment in Egipt, learnt how to live with bread. After a few years the "Art of bread-making" spread in Greece and in Rome. |
Il "PANIFICIO GASPARRI" nasceva nel 1956
ai margini di una Firenze in pieno sviluppo urbanistico. E' in questo contesto che Giuliano Gasparri maturava e metteva a frutto le numerose esperienze raccolte fin da giovane quando sua madre era l'addetta alla preparazione ed alla cottura del pane per la numerosa famiglia patriarcale. Oggi, come allora, il "Pane di Giuliano" viene prodotto nel pieno rispetto dell'antica ricetta, oramai disattesa dalla maggior parte dei panettieri poiche' obbliga a complicate manipolazioni ed a lunghe attese. In ogni impasto viene impiegato un quantitativo di pasta gia' lievitata (lievito naturale) in modo da conferire al pane una fragranza ed una croccantezza del tutto speciali. |
GASPARRI'S BAKERY was fonded in 1956 in
the suburbs of a quickly growing Florence. Giuliano Gasparri used all the experiences he mades in the large farmer family where bread was cooked for all the members. From that time the procedure is the same: flour is mixed with nayural leaven and water. Today this procedure is becoming always less used from other bakeries because it takes a long time to be completed and obliges to complicated working. |
Il "PANIFICIO GASPARRI" si e'
specializzato con il tempo nella produzione di Pane Toscano, dove ha
raggiunto livelli di qualita' invidiabili. Preparato con farine bianche od integrali selezionate e con fermenti naturali, si caratterizza per la sua croccantezza e per la sua capacita' di mantenersi fresco per giorni. Viene prodotto in ben 30 forme diverse in modo da soddisfare anche le piu' particolari esigenze. Non vengono naturalmente trascurate le produzioni specifiche di altre Regioni, il Pane Pugliese, preparato con farina di grano duro e formato a mano, e la Ciabatta Polesana, ne sono tipici esempi. In determinati periodi dell'anno si producono anche specialita' tipiche della tradizione locale come il Pandiramerino, panino dolce pasquale con uvetta e rosmarino e la schiacciata con l'uva, caratteristica torta del periodo della vendemmia. |
Our Bakery is well known for his "Pane
Toscano", prepeared with a mix of natural flours and capable to remain
fragrant for days. Our bread is prepeared in 30 different qualities in
order to satisfy all our customers needs. We also produce all traditional breads from differents parts of Italy: the salty "Pugliese Bread", "Bread with grape" and "Pandiramerino" are typical examples. |
Panificio Gasparri sas |
Il Pane di Giuliano
In vendita in tutti i negozi che espongono questo marchio: